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面粉安全貯藏技術(shù)

分類:加工儲藏 點(diǎn)擊量:170


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面粉通常含水量16%~19%,最容易生蟲、結(jié)塊成團(tuán)霉壞變質(zhì)。貯藏時應(yīng)采取以下措施:1、干燥散濕。新加工的熱機(jī)面粉一般溫度很高,濕度很大,所以加工后預(yù)備貯藏的面粉不能立即裝袋,應(yīng)放置在陰涼通風(fēng)處作降溫、降水處理、有條件的可在室內(nèi)通風(fēng)散熱,兌換的少量面粉,可通過
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